孜然羊肉的做法,掌握好几个步骤,羊肉鲜香不膻,厨师长有妙招

作者:北京陶立方文化发展有限公司发布时间:2021-07-09 01:29

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。羊肉是一道美食,摒挡能去除其腥膻,剩下的就是香嫩适口了。 羊肉作用广泛,多以精品著称,另有补阳补虚等滋补作用。今天这道菜名孜然羊肉,用孜然的奇香烈味,搭配羊肉的香嫩,会是何等美食呢?我们不妨炸一炸,炒一炒,来一盘真正的脍炙人口。羊后腿肉一块,逆着肉的纹理切片,这样松散好嚼,烹制中亦好入味。 倒入清水浸泡,倒入一点料酒,淘汰羊肉的腥膻味,浸泡清洗以后,洗洁净后捞出使劲挤压,挤干水分,多冲洗频频也能更好的去除腥膻味。

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大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供您参考。羊肉是一道美食,摒挡能去除其腥膻,剩下的就是香嫩适口了。

羊肉作用广泛,多以精品著称,另有补阳补虚等滋补作用。今天这道菜名孜然羊肉,用孜然的奇香烈味,搭配羊肉的香嫩,会是何等美食呢?我们不妨炸一炸,炒一炒,来一盘真正的脍炙人口。羊后腿肉一块,逆着肉的纹理切片,这样松散好嚼,烹制中亦好入味。

倒入清水浸泡,倒入一点料酒,淘汰羊肉的腥膻味,浸泡清洗以后,洗洁净后捞出使劲挤压,挤干水分,多冲洗频频也能更好的去除腥膻味。放入食盐,生抽快速抓匀。

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打入鸡蛋一个,继续用手快速搅拌。最后加入玉米淀粉,再次抓匀。小葱切成葱花。

香菜随便切上几刀。锅内倒油,油烧至微微冒烟,倒入羊肉炸制。

粘连的用勺子打散。期间要不停的推动羊肉,省得肉丝趴在锅底。中火滑1分钟就可以倒出沥油。锅内留一些油,放入葱花,炒出葱香味,倒入羊肉翻炒。

起锅,加入食盐,胡椒粉,两勺孜然粉,一勺辣椒面,撒入白芝麻。翻炒几下,倒入香菜,辣椒红油,翻匀后,就可以出锅。盘底垫上香菜,然后,把羊肉装盘。

好了,这道好吃又不贫苦的孜然羊肉就做好了。第一美食阿飞,谢谢大家寓目,接待大家关注评论,收藏转发。


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